買い物に行きたいけど････
大粒の雨が、降っています。

突然の大粒の雨。
まるで、東南アジアのスコールみたい･････

実は、わたし・・・意外と雨が好き♡
家の中から降り続ける雨を、なぁ～んにも考えず見とれています。　大好きな音楽と共に････




と・・・・・浸っていたのはいいけど、お昼ごはんを作る時間です。
結局お買い物には、行かず仕舞い･･･
あ～、もうすぐ　腹ペコ・シモちゃんが帰ってきちゃう　（＾～＾;

こういうときの強い見方は、オイル漬けの保存食。
ドライトマトのオリーブオイル漬けと、アンチョビのオリーブオイル漬けです。



Risotto con Pomodoro Secchi e Acciughe all'olio

材料　3人分
たまねぎ1/2個・ ドライトマトのオイル漬け8～9枚・ アンチョビのオイル漬け6枚・ 白ワイン1カップ・ 岩塩で味付けた湯・ リゾット用のお米・ バター10g


たまねぎを細切れにして、大匙1のオリーブオイルでよく炒めます。
リゾット用のお米を洗わずにそのまま加えて、色が透明になるまで炒めます。
細切れにしたドライトマト･アンチョビを更に加え、白ワインを加え、アルコール分を飛ばします。
塩味の付いたお湯をオタマ1を加え、煮込んで、また水分が蒸発したらオタマ1のお湯を加える作業を繰り返していきます。
芯が残る程度にお米が仕上がったら、火を止め、最後にバターをいれ優しくかき混ぜてください♡
お好みで、フレッシュオリーブオイル･パルメザンチーズをたっぷり上からかけて････



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ecco, gia' fatto♪　ハイ、出来上がり♪

お昼の時間には、さっきまでの雨が嘘のように、透き通った晴天が広がります。
テラスで、雨が運んできてくれた、少しひんやりした空気を感じながら･･･　ランチ･･･秋を感じます。





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