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  ◇ トスカーナな日々 ◇              トスカーナからMOがお届けする **おうちごはん&お外ごはん** **イタリアン・カントリーライフ**
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チョコレートチップ入り♪ ベイクド・リコッタチーズケーキ


今日土曜日は、久しぶりにジョーたん君を連れて、ミニサーキットに行ってきました。
最後に行ったときは、ダウンを持っていた覚えがあるので、もう1ヶ月以上行っていなかったかも・・・ (^~^;
雨が降ってしまったり、お誕生日があったり・・・・ 
私がモットーとしている 「継続は力なり」 が、泣いています。
特に子供が小さいうちは、一度始めた事を長く続けさせるには、親も一緒になって動かなくてはいけないので、気力と体力が要りますが、それで親が根を上げてしまっては、子供に示しがつかない、という事になってしまいますよね。 やっぱり、 「継続は力」 であるということを、身をもってわかってもらいたいと思っています。
親と子供の、根気比べです。 笑)

明日は、ジョーたん君の生まれる前からの双子の女子のたちのお誕生日パーティー。
この双子ちゃんのMammaとは、妊娠がわかった時期もいっしょ。
子供たちはお互い、「Mammaのおなかの中にいたときからの友達」 だと、思っているようです ^-^♪
毎年、彼女たちのお誕生日には苺のショートケーキを作って持って行きますが、今年のジョーたん君のパーティーで用意した焼き菓子がいいと、リクエストがありました。
「こんな簡単な焼き菓子でいいのかしら?」 と思いつつ、リクエストに答えたいと思います♥



La Ricotta Cheese Cake Con Chicchi di Chioccolato

材料 リコッタチーズ1/2カップ・ 小麦粉1.5カップ・ 砂糖1カップ・ 卵2個・ 植物性オイル2/3カップ・ ベーキングパウダー小さじ1・ チョコチップ1/4カップ・ 洋ナシ1個

小麦粉は、ベーキングパウダーといっしょに、3回くらいよく振っておきます。
そこに、オイル・リコッタチーズを加え、均一になるようによく混ぜます。
別のボウルに、砂糖と卵を合わせ、ハンドミキサーでトロトロにふくらむまで、よく混ぜます。
先程の小麦粉の生地に、ゆっくり卵の生地を混ぜ合わせ、チョコレートチップを加えます。
洋ナシを1/4にカットして、生地の上で広げられるように切込みを入れます。
型にバターを塗り、生地を流し込み、その上から洋ナシを広げながら、静かに並べます。
170~180度に温めておいたオーブンで、45~60分じっくりと焼いてください。
ケーキに竹串を差し込み、生地がくっついてこなければ、焼き上がりです。
型に入れたままあら熱を取り、その後型から出して、アイシングなどでデコレーションしてください♪


                   Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
チョコレートチップ入り♪ ベイクド・リコッタチーズケーキ_a0058148_659692.jpg

たった今、オーブンから出てきました♪ 
これから、冷まして、アイシングでデコレーションをする予定ですが・・・ 明日にしようかな・・・?
もう午後11時半ですものね☆ 

ということで、出来上がりはあした♪   Buona notte☆おやすみなさい





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