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Vallombrosa・Reggello-Firenze
Vallombrosa・ヴァロンブローザ Firenzeから35kmのところに位置する国立公園の森があります。 広さは、1.279 ヘクタールあり、標高は、450-1.450 m。 ヴァロンブローザには、キリスト教のヴァロンブローサ会の創立者である、S.Giovanni Gualberto-ジョヴァンニ・グァルベルトが西暦1038年に20年の歳月をかけ設立した修道院があり、現在でも聖なる場所としてたくさんの人が訪れる歴史上重要な場所です。 夏には避暑地として、近郊のたくさんの人が訪れる場所となっているため、山の幸がいただけるレストランが何軒もあります。 中でもお勧めは、この Ristorante Giacomo* トリフ好きにはたまらない♪ Ristorante Giacomo 炭火で焼いたトスカーナパンに、たっぷりのEVオリーブオイル・塩コショウ・サーブされる直前に削ったトリフがたっぷり乗っています。 ここのポルチーニ茸のタリアテッレは、タリアテッレも手打ちなので、本当に美味しい♡ ラビオリは、コクのあるホワイトソースにツブツブのフレッシュトリフがたっぷり* こんなにたっぷり・・・もったいない♪ と思うくらいたっぷり・・・ これは・・・絶品!! 食べないと、この美味しさを伝えるのは難しいのですが・・・ お肉は、もちろんトスカーナ産キアニーナ牛。 油分が全く無い赤身なのに、フォークでカットできるくらいの柔らかさ。 炭火で焼いた、厚さ10cmほどのレアステーキを薄くカットしたものに、EVオリーブオイル・塩コショウだけという単純な味付け。 その上から、またまたこれでもかっ!! って言うほどのトリフ! 上にかかっている、チーズのような白いものがトリフです。 素材の味が勝負の、お料理です。 フィレンツェから、レンタカーを借りて行かれても、無駄足にはならないかも♪ だって、日本では、こんなフレッシュ・トリフ・・・お高い以前に、お目にかかれないですものね* Ristorante Giacomo Loc. Saltino - Vallombrosa REGGELLO (Firenze) Tel. 055.862185 要予約 ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ Un Click, Grazie!⇒ ヨーロッパ・ブログランキングに参加中、今日もポチッとお願いします☆
by mo1968
| 2006-06-26 23:57
| I Ristoranti
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