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  ◇ トスカーナな日々 ◇              トスカーナからMOがお届けする **おうちごはん&お外ごはん** **イタリアン・カントリーライフ**
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魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*
SPAGHETTI ALL'ARAGOSTA

魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*_a0058148_23263020.jpg
お魚屋さんのお友達に、Aragosta・ロブスターを2匹いただきました♪ Grazie♬
そのお魚屋さんの息子ちゃんがKARATEをしていて、日本が大好き♡ Karate Kids!
そのため、日本のものをいろいろ差し上げるんですけど、そのお礼といって、今日はロブスターを持ってきてくれました・・・ ♥自分じゃ買わないので、とってもうれしぃ♥ ^0^

美味しいものは、美味しいうちに♪  今日は、スパゲッティにしていただきます。
 
                    最近の、お気に入りキッチングッズ・・・・
魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*_a0058148_23424484.jpg

                         を使って、蒸します。 

***このガラスの蒸し器、フランスの(Franceと書いてあるので*)無名な会社の製品。
在庫処分セールしていた、家庭用品のお店で12ユーロ・1700円くらい・・・で買いました! 
いままでの中国製の蒸篭は、それはそれで味があっていいけど、これは下に何も引かなくて、素材をそのままゴソッと入れられるのがいい♡

ロブスターを熱くなった蒸し器に6~7分入れて蒸し、味噌をかき出し、身を細切れに。
パスタを茹でている間に、具の準備。
にんにくひとかけら・タマネギのみじん切りを多目のバター・20gくらい・でよく炒め、ロブスターの味噌と、身を入れ温めます。 そこに、パスタの茹で汁を大匙4ほど加え、よく混ぜます。
ソースにとろみがついてきたら、レモン汁またはオレンジジュースを大匙1程を加えて・・・
茹で上がったパスタに、イタリアンパセリのみじん切りと一緒に、よ~くからめてください。
その上から、ブラックペッパーを削り、EXオリーブオイルをかけて*


                    Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*_a0058148_23582378.jpg
  
          今日はこの上から・・・例の *バルサミコクリームソース*をかけました♡
                  コクが出て、お魚料理ともとってもよく合います!
                      う~ん、バルサミコ・マジック♬


魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*_a0058148_18403971.gif◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇ ◇◇◇  Un Click, Grazie!⇒
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魚屋さんから・・・ロブスターのいただきもの*_a0058148_1552357.gif
by mo1968 | 2006-05-19 23:57 | Il Primo
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