◇ トスカーナな日々 ◇              トスカーナからMOがお届けする **おうちごはん&お外ごはん** **イタリアン・カントリーライフ**
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15分でできる♪ 最高に美味しいパスタ と 簡単カルパッチョ
La Pasta Caprese e Il Carpaccio in 15 min.

パスクアで食べた分を消化するため、恒例のジム通い 再開。
予定時間をオーバーしてがんばってしまった…♪

買い物終わって、車に乗り込むとすでに12時30分。
だんな様のシモチャンは午後1時あたりに帰ってくる、急がなきゃ。 汗)

家に着き残り20分、まずは、パスタをゆでるお湯を沸かし、着替え。

ひゃ~♪ じかんがぁ…

買い物しながら、お昼のメニューは考えていたので、もうひたすら動くだけ。

a0058148_22382251.jpg
パスタの材料は、完熟トマト・モッツアレッラ・にんにく・バジリコだけ。
パスタを茹でている間に、トマト・モッツアレッラを小さいキューブにカット、にんにくは極細かく細切れにし、バジリコを手で小さくちぎって、ボウルに入れる。
たっぷりのEXオリーブオイルとお塩を入れよく混ぜる。
そして…


a0058148_2247859.jpg
それと同時進行で、買ってきたカルパッチョのお肉をお皿に並べ、レモン汁たっぷりとお塩で味をつける。
そこに、たっぷりのパルメザンチーズをGrati'というGrattugia (粉チーズ削りマシーン)で削りお肉の上にかける。
そして、今日はスタンダードなルーコラではなく、ヴァレリアーナという野菜をたっぷりのせて…



茹で上がったパスタと、ボウルの中の具をよく混ぜて (具をちょうどいい温度に暖めるため、パスタを茹でた温かいなべに、パスタの水を切ってからなべに戻し、それからボウルの中身をなべに入れてください。)、バジルを飾り、パスタの

              Ecco, gia' fatto♪ ハイ、出来上がり♪
a0058148_22541638.jpg
モッツアレッラチーズが程よく溶け、トマトの果汁とオリーブオイルに絡まり、白っぽいピンクのソースができます。 このソースにパスタをからめて…♡

セコンドピアット (メイン) にカルパッッチョ。 食べる直前にたっぷりEXオリーブオイルをかけて、どうぞ。
a0058148_230858.jpg
はぁ、何とか間に合いました。
15分でこれだけできれば上出来☆ と自分を褒め (誰も言ってくれないので…)、自己満足。
でも片付けながら準備が出来なかったので、後片付けが…大変でした★

a0058148_2342793.jpgちなみにこれが、Grati'という名前の Grattugia (粉チーズ削りマシーン)♡
義母が持っていて、はじめは我が家では不要な物、と位置づけていたのに… 今では、ほとんど毎日愛用しています!! 
さすが義母!! 誇らしげな顔が…目に浮かぶ★ 

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by mo1968 | 2006-04-19 22:46 | Il Primo
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