あ～、せっかく投稿したレシピ････
全部消えてしまいました!
再度トライ････＾～＾;　消えないことを願うばかりです!!!


今日は、雨模様のトスカーナ。
改築工事も当然のごとく来週に延期･･･
Permesso･許可書が一枚が不足していて、工事に手を付けることが出来ません　泣）

こんなじめじめした天気と、じめじめとした気分を、温かいスープで温めることにしましょ～*
おなべ一つで作る、簡単･美味しい　クリームスープです♪


La Crema di Capezante

材料3-4人分
ホタテ6-8個・ ジャガイモ大1個・ たまねぎ小1個・ にんじん1/2本・ バター大匙1・ 牛乳800ml・ イタリアンパセリ少々

たまねぎ･にんじんのみじん切りをバターで焦げが少しつくくらいまで炒めます。（ここ、けっこう重要ポイントです）
ジャガイモを加え、ひたひたに具が隠れるくらいまでの水を加えて煮込みます。
ジャガイモが柔らかくなったら、ブレンダー（バーミックス・ミキサー）でピュレ状にします。
一口大にカットしたホタテを加え、5分ほど中火にかけ、ホタテのエキスをスープに出します。
牛乳を加え、塩で味を調え、沸騰させないようにスープを温めます。
イタリアンパセリのみじん切りを加えて・・・


　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ecco, gia' fatto♪　ハイ、出来上がり♪ホタテの甘味が凝縮した、スープの出来上がり♪
凝り性のジョーたん君のお気に入り♥
「明日もまた作ってね♪」　と言われましたが････　　毎日同じメニューはねぇ････＾～＾;




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