今年も我が家のカルチョッフィ・アンティチョークが、大きく育ってくれています。
みてください♪　こ～んなに大きいんですよぉ～♥夫･シモちゃんも、隠れてしまうのではないかと思うくらいの大きさ･･･
今年も、たくさんの実を付け始めてくれています。

今年の初・家庭菜園カルチョッフィは・・・

さっぱりとサラダ仕立でいただきました　（*＾－＾*）/



L'insalata di Carciofi e Fagioli Bianchi

材料　
白いんげんの水煮缶1/2個・ カルチョッフィ2個・ 小玉たまねぎ（トロペアたまねぎ）1個・ バルサミコ酢大匙1・ EVオリーヴオイル・ 塩コショウ・ レモン汁


カルチョッフィの外側の硬い部分を取り除き、食べられる部分だけの状態にします。　
カルチョッフィの扱い方　（←クリック♪）
カルチョッフィは一口大にカットして、灰汁で黒くなるのを防ぐためにレモン汁+水を入れたボウルに入れておきます。
白いんげんは、缶から取り出し、ザル等に入れて水分をよく切っておきます。
水分をよく切ったカルチョッフィと白いんげん、たまねぎの細切れをよく混ぜます。
バルサミコ酢・EVオリーヴオイル・塩コショウで作ったドレッシングでしっかり味付けしてください。
冷蔵庫でよく冷やし、食べる直前に冷蔵庫から出してください。


　　　　　　　　　　　　　　　　　　Ecco, gia' fatto♪　ハイ、出来上がり♪
庭からタイムの葉を採ってきて、上にそっと添えてみました♥
すっきりとしたタイムの香りが、初夏らしい風味に仕立ててくれます　(u_u*)♪



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