Spaghetti ai Carciofi


今朝もいつもと同じ月曜日、
ジムに行ってその帰り、八百屋さんでアンティーチョークを見つけて、メニュー決定♪
私の大好きなアンティーチョークのスパゲッティ♡

でもこれにするなら、素材の味を生かしてくれる、あのパスタが…必要。
みんなに教えたくない！　でも教えてあげたい！　ザザーン♪



このパスタ♡
ブログ１２０種類のパスタに魅せられて　のVietri社のパスタと同じ地方、南イタリアのカンパーニャ州で作られています。
残念ながら、私はVietri社のパスタは食べたことが無いのですが、ホームページでパスタの拡大写真を見ると、同じようなクオリティーの様子。


日本でも、このクオリティーの物が手に入るようになったんですね。　さすが食文化が発達している我が日本！！

美味しいパスタを手に入れるために、小さなBOTTEGA　(商店)　に行き、我が家へと♪


にんにくをひとかけらごく少量のオリーブオイルで　(覚えてますかぁ？　ごく少量ですよぉ…　健康、ダイエットのため♡)　香りを出し、アンティーチョークは掃除をして薄切りにし、炒める。　
塩で味を調えて、パスタがアルデンテに茹で上がったところで、パスタの茹で汁を大匙２杯分くらいをアンティーチョークのほうへ足し、パスタをからめて出来上がり。

最後に、生のEXオリーブオイルをたっぷり上からかけて♡




　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 Ecco, gia' fatto♪　　ハイ、出来上がり♪

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